Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Gogosari in bulion

Gogosari in bulion

Name: Gogosari in bulion
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 5 portii:; gogosari - 5 kg; bulion - 800 g; zahar/miere de albine - 500 g; ulei - 500 ml; otet - 500 ml; foi de dafin - 6-7 frunze; sare si piper boabe dupa gust

Pentru gogosari in bulion gogosarii se spala, se curata de seminte si cotoare, se taie feliute de 1,5-2 cm lungime si 1 cm latime.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 5 portii:
gogosari - 5 kg
bulion - 800 g
zahar/miere de albine - 500 g
ulei - 500 ml
otet - 500 ml
foi de dafin - 6-7 frunze
sare si piper boabe dupa gust

Mod de preparare

Pentru gogosari in bulion gogosarii se spala, se curata de seminte si cotoare, se taie feliute de 1,5-2 cm lungime si 1 cm latime. Din bulion, zahar sau miere de albine, ulei, otet, foi de dafin, sare si piper se formeaza un sos care se pune pe foc si se da in 2-3 clocote. Treptat se adauga in sos gogosarii taiati feliute si se fierb 5-7 minute. Se scot din sos cu ajutorul unei spumiere si se pun in borcane. Se adauga sos pana acopera gogosarii. Celofanul se umezeste cu apa, se da in doua si se leaga borcanele. Borcanele astfel pregatite se fierb la bain-marie cca 15 minute din momentul in care clocoteste apa.

Gogosarii in bulion se pot servi la aperitive, fripturi din porc, vita, pui dar si la diferite tocane de legume.