Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Evantai de vinete ( à la Horia V.)

Evantai de vinete ( à la Horia V.)

Name: Evantai de vinete ( à la Horia V.)
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 vinete spalate; 1 ceapa potrivita ca marime; 2 rosii; 100 gr costita; 100 gr cascaval; 1 catel mare de usturoi; sare; 1 pahar mic de iaurt; o lingura ulei de masline

Evantaiul de vinete este o mancare de legume delicioasa si foarte sanatoasa. Ceapa se curata de coaja si se taie felii subtiri. Rosiile, cascavalul si costita se taie in felii subtiri.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 vinete spalate
1 ceapa potrivita ca marime
2 rosii
100 gr costita
100 gr cascaval
1 catel mare de usturoi
sare
1 pahar mic de iaurt
o lingura ulei de masline

Mod de preparare

Evantaiul de vinete este o mancare de legume delicioasa si foarte sanatoasa.

Ceapa se curata de coaja si se taie felii subtiri. Rosiile, cascavalul si costita se taie in felii subtiri.

Vinetele se spala si se taie in felii de 1 cm grosime, incepand de la partea opusa a coditei, si taiati-le pina aproape de codita, la vreo 2-3 cm distanta de aceasta. Astfel nu riscati sa se desprinda de cotor.

Usturoiul, curatat, il taiati in fasii subtiri si impanati cu el feliile de vinete, din loc in loc.

Apoi asezati intre feliile de vinete, feliile de rosii, ceapa, cascaval si costita, dupa priceperea si dorinta fiecaruia, neavand importanta in ce ordine le asezati. Legati vinetele cu ata de bucatarie, sfoara mai subtire si le puneti intr-o tava stropindu-le cu ulei. bagati totul in cuptorul preincalzit la 175 C, si lasati asa cam 35 minute. Verificati daca vinetele sunt suficient de patrunse.

Cand s-au racorit putin le scoateti ata si le stropiti bine cu iaurt si putin patrunjel tocat.

Evantaiul de vinete este o minunatie de arome, culori si mai ales...o savoare deosebita. Va jur!

Multumesc Maestre!

Sursa acestei retete este blogul culinar Alice-Albinutza.