Cartofi noi in aluat

Curatam cartofii de coaja, se spala in mai multe ape reci si se lasa intr-un castron adinc cu putina sare deasupra lor. Se face un aluat subtire din d

Mod de preparare

Curatam cartofii de coaja, se spala in mai multe ape reci si se lasa intr-un castron adinc cu putina sare deasupra lor.

Se face un aluat subtire din doua oua batute bine, patru linguri de faina, putina sare si o cana de lapte. Aluatul se omogenizeaza si se trec cartofii prin el. Se ingroasa aluatul, in asa fel incit sa se tina pe cartofi si sa nu curga. Se pun cartofii in ulei incins si'se prajesc pina cind prind o crusta aurie. Uleiul se pune intr-o cratita adinca de tuci sau in ceaun.

Cartofii se servesc calzi, ca garnitura la friptura sau ca un fel de mincare, cu salata de sezon.
Alte retete cu cartofi

Salata de cartofi

Friptura cu cartofi noi

Cartofi la cuptor