Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Budinca de varza

Budinca de varza

Name: Budinca de varza
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 varza mica; 1 ardei gras; 2 carnaciori picanti; 1 ceapa; 4 oua; 1 cana cu lapte; 100 gr gris; 100 gr cascaval; ulei; sare; unt

Toaca varza marunt si opareste-o vreo 10 minute in apa cu sare, scurge-o si stoarce-o bine de zeama. Da laptele intr-un clocot, ia-l de pe foc si ames

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 varza mica
1 ardei gras
2 carnaciori picanti
1 ceapa
4 oua
1 cana cu lapte
100 gr gris
100 gr cascaval
ulei
sare
unt

Mod de preparare

Toaca varza marunt si opareste-o vreo 10 minute in apa cu sare, scurge-o si stoarce-o bine de zeama. Da laptele intr-un clocot, ia-l de pe foc si amesteca-l cu grisul. Lasa sa se raceasca, dupa care incorporeaza galbenusurile. incinge putin ulei si caleste ceapa tocata marunt, ardeiul tocat si carnaciorii. Cand sunt gata, incorporeaza amestecul de gris si adauga varza. Bate spuma albusurile si amesteca totul cu cascavalul ras. Drege gustul de sare. Unge un vas de copt cu unt si toarna tot amestecul in el. Da la cuptor la foc moderat, 35 de minute.
Alte retete culinare:

Ardei umpluti Placinta de dovleac Mancare de mazare Varza murata