Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu fructe de mare / Pilaf de midii

Pilaf de midii

Name: Pilaf de midii
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg midii; 1 pahar de vin; 1 ceapa; 1 frunza de patrunjel; cimbru; dafin; 2 catei de usturoi; 1 ceasca cu orez; 2 linguri unt sau; ulei; 1 ceapa mica; 1 lingurita bulion; sare; piper.

Pentru pilaful de midii se fierb midiile cu putina apa si se scoate carnea dinauntru. Se prajesc usor in unt sau in ulei o ceapa mica, taiata marunt, si o ceasca de orez.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg midii
1 pahar de vin
1 ceapa
1 frunza de patrunjel
cimbru
dafin
2 catei de usturoi
1 ceasca cu orez
2 linguri unt sau
ulei
1 ceapa mica
1 lingurita bulion
sare
piper.

Mod de preparare

Pentru pilaful de midii se fierb midiile cu putina apa si se scoate carnea dinauntru. Se prajesc usor in unt sau in ulei o ceapa mica, taiata marunt, si o ceasca de orez ales, spalat si apoi bine uscat. Se sting cu doua cesti din zeama in care au fiert midiile, la care se adauga, daca este necesar, zeama de carne sau apa. Se pune bulionul de rosii, sarea si piperul. Se da la cuptor. Cand orezul este aproape gata, se pun midiile. Se rastoarna si se serveste fierbinte.

Pilaful de miidii se serveste fierbinte.