Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu ciuperci / Zacusca de ciuperci

Zacusca de ciuperci

Name: Zacusca de ciuperci
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: cozile de la 800gr champignoane+4 ciuperci; 2 morcovi; 5 cepe potrivit de mari; 2 lingurite de pasta iute de ardei rosii; 2 lg bors; 2 lg suc de rosii; 1lgt zahar; un praf de piper verde; sare; 50 ml ulei

Cu mixeru' am tocat mai intai morcovul si apoi am pus si ceapa peste. Legumele tb maruntite mai bine decat intr-o mancare oarecare ca sa se lege mai b

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

cozile de la 800gr champignoane+4 ciuperci
2 morcovi
5 cepe potrivit de mari
2 lingurite de pasta iute de ardei rosii
2 lg bors
2 lg suc de rosii
1lgt zahar
un praf de piper verde
sare
50 ml ulei

Mod de preparare

Cu mixeru' am tocat mai intai morcovul si apoi am pus si ceapa peste. Legumele tb maruntite mai bine decat intr-o mancare oarecare ca sa se lege mai bine, ca la zacusca.

Le-am pus la prajit in tigaie+ sare, am tocat si ciupercile + cozile, la tigaie si ele. Cand a scazut zeama pe care si-o lasa legumele se adauga pasta de ardei iute (puteti inlocui cu 2lgt cu bulion+ niste ardei iute rosu, tocat f fin). Ca sa-i invie gustul picant tb adaugata o substanta acra si apoi corectata cu putin zahar. Acreala s-a nimerit de data asta niste bors (ca prestam alaturi o ciorba), dar pot fi si cativa stropi de zeama de lamaie. Am pus 2 lg de bors, 2 lg suc de rosii si am desavarsit-o cu o lingurita cu zahar. I-am zburat si piperu', le-am lasat sa se imprieteneasca 2-3 min, timp in care s-a evaporat lichidul, dar a ramas gustul. si nici nu va imaginati ce gust bun poate sa dea combinatia asta.

Pofta buna !

Reteta propusa de Moatza