Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu cartofi / Tocana de berbec

Tocana de berbec

Name: Tocana de berbec
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg piept de berbec; 100g costita afumata; 2-3 cepe; 50g unt; 1 catel de usturoi; verdeata; 1 lingura faina; 1 litru zeama de carne; sare; piper

Se topeste grasimea de pe bucatile de carne si se rumenesc putin bucatile de costita si cepele taiate pestisori. Se face un sos din faina, unt si zeam

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg piept de berbec
100g costita afumata
2-3 cepe
50g unt
1 catel de usturoi
verdeata
1 lingura faina
1 litru zeama de carne
sare
piper

Mod de preparare

Se topeste grasimea de pe bucatile de carne si se rumenesc putin bucatile de costita si cepele taiate pestisori. Se face un sos din faina, unt si zeama de carne, in care se pune carnea, costita, verdeata, sare si piper. Se fierbe acoperit ½ ora apoi se adauga usturoiul taiat si se fierbe inca ½ ora, observind ca mincarea sa fie acoperita cu lichid. Daca sosul a scazut, se mai adauga apa. Se gusta de sare si se serveste calda.