Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Tocanita ungureasca

Tocanita ungureasca

Name: Tocanita ungureasca
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg. carnita de purcel; 150 ml. ulei; 2 cepe mari sau 3 mai mici; 10 rosii mijlocii si bine coapte; 300 gr. masline; o lamaie mare taiata in patru; 2 linguri boia dulce de ardei; o lingurita boia iute de ardei; o lingurita piper; vegeta sau sare (dupa gust); 2 linguri de bulion; o legatura patrunjel verde proaspat; o foaie de dafin; 20 boabe piper

Se spala carnea, se taie in bucati mai maricele, se zvinta si se pune in tigaie sa se rumeneasca. Cind este gata, se scoate, iar in uleiul ramas se ca

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg. carnita de purcel
150 ml. ulei
2 cepe mari sau 3 mai mici
10 rosii mijlocii si bine coapte
300 gr. masline
o lamaie mare taiata in patru
2 linguri boia dulce de ardei
o lingurita boia iute de ardei
o lingurita piper
vegeta sau sare (dupa gust)
2 linguri de bulion
o legatura patrunjel verde proaspat
o foaie de dafin
20 boabe piper

Mod de preparare

Se spala carnea, se taie in bucati mai maricele, se zvinta si se pune in tigaie sa se rumeneasca. Cind este gata, se scoate, iar in uleiul ramas se caleste ceapa (care inainte a fost curatata si taiata fideluta) si se lasa pina se inmoaie si capata o culoare galbuie. Se adauga boiaua (amindoua felurile), se amesteca bine, dupa care se adauga bulionul, rosiile taiate marunt, carnea, patrunjelul,vegeta (sau sare-nu prea multa, daca maslinele sint prea sarate), piperul si daca este nevoie putina apa. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute dupa care se adauga maslinele si lamaia. Se introduce oala (de preferat este oala de fonta) in cuptor la foc potrivit si se lasa in jur de 30 min. Fara capac.

Se serveste cel mai bine cu mamaliguta, putin mujdei de usturoi si patrunjel proaspat verde.

Pe aceeași temă:

Kaizer de casa

Piept de pui umplut cu ricotta si spanac

Mancare scazuta din fasole uscata cu afumatura

retete traditionale romania

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii

Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.