Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Tocanita de burta cu ciolan

Tocanita de burta cu ciolan

Name: Tocanita de burta cu ciolan
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg de burta; 1 ciolan mai mare; cu carne; 2 linguri de delikat; 100 ml otet; 3-4 catei de usturoi; 4 linguri de ulei; 1 ceapa mare; 2 buc ardei; 2 buc rosii; 3 linguri de boia; piper macinat; sare; 1 ardei iute

Se curata burta si se toarna peste ea apa fierbinte cu otet, apoi se pune la fiert in apa cu delikat iar in cele din urma se scurge si se taie fasii.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg de burta
1 ciolan mai mare
cu carne
2 linguri de delikat
100 ml otet
3-4 catei de usturoi
4 linguri de ulei
1 ceapa mare
2 buc ardei
2 buc rosii
3 linguri de boia
piper macinat
sare
1 ardei iute

Mod de preparare

Se curata burta si se toarna peste ea apa fierbinte cu otet, apoi se pune la fiert in apa cu delikat iar in cele din urma se scurge si se taie fasii. Ciolanul se fierbe in atata apa incat

sa-l acopere, se sareaza, se condimeteaza si se adauga usturoi.

Cand e gata se scoate ciolanul si se indeparteaza osul iar carnea se taie fasii. (Zeama in care a fiert se pune deoparte).

Intr-un bogracs se caleste in ulei ceapa taiata marunt. Se presara cu boia si se adauga un pic din zeama de la ciolan. Se adauga feliile de rosii si ardei, fasiile de ciolan si burta si se adauga zeama peste ele, incat sa fie suficient sos. Se fierb la foc mic cam 1 ora
Alte retete recomandate