Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Sarmale sarbesti

Sarmale sarbesti

Name: Sarmale sarbesti
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: un kg carne de porc; 300 g afumatura; 3 cepe; un morcov; 100 g orez; 400 g bulion concentrat de ardei capia; varza acra; ardei iuti; sare; piper; cimbru

Sarmalele sarbesti sunt excelente in combinatie cu ardei iute si/sau smantana.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

un kg carne de porc
300 g afumatura
3 cepe
un morcov
100 g orez
400 g bulion concentrat de ardei capia
varza acra
ardei iuti
sare
piper
cimbru

Mod de preparare

Se caleste ceapa taiata cubulete si, dupa ce s-a inmuiat, se adauga orezul. se lasa 10 minute sa se umfle orezul si apoi se trage de pe foc si se combina cu varza tocata. Se potriveste gustul de sare si piper si se infasoara sarmalele.
In vasul de cuptor se pun in straturi sarmalele, afumatura, ardeii iuti si bulionul de ardei capia, cimbrul. Se toarna apa pana la jumatatea sarmalelor si se dau la cuptor pentru doua ore la foc mic.

Sarmalele sarbesti se servesc calde, impreuna cu ardei iute si/sau smantana.