Sarmale cu dovleac - Reteta video

Astazi o sa te invat sa gatesti un preparat de-a dreptul indispensabil romanului: sarmale. Si nu orice fel de sarmale, ci cu dovleac.

Mod de preparare

Ca sa desarezi cel mai usor o varza murata, tot ceea ce trebuie sa faci este sa pui 2-3 transe de apa fiarta peste ea si s-o lasi 30-60 de minute.

Pune 1-2 linguri de ulei in tigaie, incinge-l bine si caleste ceapa si dovleacul;

Adauga orezul, spalat in prealabil si caleste-l si pe-acesta putin;

Adauga paprika afumata si peste aceasta pune jumatate din cantitatea de suc de rosii;

Lasa aceasta compozitie sa se raceasca si amestec-o peste carnea tocata;

Taie foile de varza in dimensiuni potrivite, in functie de cat de mari vrei sa-ti iasa sarmalele. Din aceasta cantitate de ingrediente ar trebui sa ai cca 30-40 sarmale.

Ruleaza sarmalele si strange-le bine la capete. Adauga varza tocata la baza vasului de lut, 2 foi de dafin, piper, 2 crengute de cimbru, cuburi de costita afumata si 2 linguri de bulion. Asaza apoi primul rand de sarmale;

Adauga varza tocata peste, urmata de foi de dafin, piper, cimbru proaspat, costita afumata si doua linguri de bulion. Practic repeti procesul initial. Pune din nou sarmalele peste si acopera-le cu varza tocata, restul de bulion, piper si completeaza cu apa clocotita pana acoperi ultimul strat.

Incinge cuptorul la 160 de grade si lasa sarmalele acolo cca 3 ore.

Verifica-le din cand in cand sa vezi daca s-au fiert. Ia in calcul ca unele tipuri de varza fierb mai greu decat altele.

Serveste-le cu mamaliguta si smantana rece si bucura-te de gustul dulceag si aromat al dovleacului.