Pulpa de cerb intepata cu prune

Se taie prunele uscate in felii subtiri si inmuiem, peste noapte, in miere poliflora. Impungem pulpa cu aceste prune. Amestecam mierea ramasa cu vin

Mod de preparare

Se taie prunele uscate in felii subtiri si inmuiem, peste noapte, in miere poliflora. Impungem pulpa cu aceste prune. Amestecam mierea ramasa cu vin rosu si mustarul, apoi le fierbem impreuna. Apoi maturam pulpa in saramura, timp de 2 zile. Dupa care, condimentam carnea si prajim aprox. 40 minute, stropind cu saramura. Pentru sos, intai, inmuiem 3 pumni de petale de trandafiri in 5 dl de apa fiarta, timp de 2 ore. Zeama scursa se amesteca cu zahar, zeama de lamaie, petalele de trandafiri ramase, apoi le fiebem pana ajungem la consistenta unui gem. Apoi adaugam vinul rosu si petalele de trandafiri taiate.

Se fierb carfofii, se zdrobesc, adaugam oua, sare, piper, nucsoara, formam bilute si dam prin migdale feliate.
Alte retete culinare recomandate