Cu 2 zile inainte de preparare muschiul se pune in saramura: se taie felii de grosimea unui deget, se ung pe ambele parti cu mustar, se presara cu sa
Cu 2 zile inainte de preparare muschiul se pune in saramura: se taie felii de grosimea unui deget, se ung pe ambele parti cu mustar, se presara cu sare si piper macinat. Se pun intr-o cratita, se toarna ulei cat sa acopere feliile de carne, se acopera cu un capac si se pune la rece. Inainte de a fi gatite, feliile se fragezesc putin. In ulei incins se prajesc putin pe ambele parti, dupa care se scot din tigaie. In uleiul ramas in tigaie se toarna zaharul, se caramelizeaza, se toarna vinul, iar dupa ce s-a dizolvat zaharul, se adauga ceapa taiata felii subtiri si se fierbe cateva minute in acest sos. La final se adauga feliile de carne, si, acoperit, se fierbe pana cand acestea se inmoi. Sosul se condimenteaza cu sare si piper.
Alte retete recomandate
Pentru ca am vrut sa profit din plin de abundenta legumelor si mai ales a vinetelor, am zis sa pregatesc ceva mai altfel...
Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si maslineIncanta-ti familia si oaspetii cu un cozonac pufos si delicios, pregatit dupa o rețeta tradiționala! Acest cozonac cu nuca,...
Cozonac pufos cu nuca, cacao si rahat, reteta traditionala