Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Maruntaie de purcel cu lamaie

Maruntaie de purcel cu lamaie

Name: Maruntaie de purcel cu lamaie
Prep time: 65 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 2 kg. maruntaie de purcel; 80 gr. untura; 100 gr. ceapa rosie; 2 foi de dafin; 200 gr. smantana; 40 gr. faina; 20 gr. mustar; 1 lamaie; 20 gr. zahar; boabe de piper; coaja de lamaie; sare

Maruntaiele bine spalate (adica inima, plamanii, ficatul), la care se adauga si picioarele purcelului, se taie bucati.Intr-o cratita se pune untura, s

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
2 kg. maruntaie de purcel
80 gr. untura
100 gr. ceapa rosie
2 foi de dafin
200 gr. smantana
40 gr. faina
20 gr. mustar
1 lamaie
20 gr. zahar
boabe de piper
coaja de lamaie
sare

Mod de preparare

Maruntaiele bine spalate (adica inima, plamanii, ficatul), la care se adauga si picioarele purcelului, se taie bucati.Intr-o cratita se pune untura, se adauga ceapa rosie taiata marunt si se caleste. Se toarna putina apa si, cand da in clocot, se pun maruntaiele de purcel. Se adauga sare, piper boabe, foile de dafin si se fierb sub capac pana cand carnea este bine fiarta.

Se face un sos din faina si smantana si se pune peste maruntaie. Se adauga apoi sucul de lamaie, zaharul, mustarul , coaja de lamaie si se lasa sa dea cateva clocote.
Aceasta mancare traditionala, maghiara, se prepara de Craciun si se serveste cu cartofi natur sau orez. Un vin rosu merge excelent cu acest preparat. POFTA BUNA!!!