Carnea si rinichii se taie fasii ca taiteii, se condimenteaza cu sare si piper, se presara cu faina, se amesteca si se frige la foc iute. Cuptorul se
Carnea si rinichii se taie fasii ca taiteii, se condimenteaza cu sare si piper, se presara cu faina, se amesteca si se frige la foc iute. Cuptorul se pune la 60°C, carnea scoasa din tigaie si scursa pe servet absorbant de bucatarie se tine la cald.
In tigaia folosita se incalzeste margarina, ceapase toaca marunt si se caleste in margarina. Se adauga zeama de lamaie si ciupercile taiate lamele, se stinge cu vin alb si se fierbe pana sosul se reduce la jumatate.
Supa de carne se amesteca cu frisca si faina de malai. Compozitia se toarna in tigaia cu ciuperci. Se lasa sa clocoteasca, se pune carnea fripta si calda si se mai daun clocot. Se potriveste gustul cu sare si piper. Se presara cu patrunjel verde tocat marunt. SE serveste pe farfurii incalzite dinainte. (Garnitura traditionala este Rösti.)
Alte retete cu carne de vita recomandate
Pentru ca am vrut sa profit din plin de abundenta legumelor si mai ales a vinetelor, am zis sa pregatesc ceva mai altfel...
Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si maslineIncanta-ti familia si oaspetii cu un cozonac pufos si delicios, pregatit dupa o rețeta tradiționala! Acest cozonac cu nuca,...
Cozonac pufos cu nuca, cacao si rahat, reteta traditionala