Limba cu ciuperci si sos de rosii

Limba se spala bine, se freaca energic cu o perie si se opareste. Se pune la fiert in apa rece cu sare si se spumeaza ori de cate ori este necesar, i

Mod de preparare

Limba se spala bine, se freaca energic cu o perie si se opareste. Se pune la fiert in apa rece cu sare si se spumeaza ori de cate ori este necesar, intre timp, se curata ceapa, se taie solzisori si se pune la calit in uleiul incins. Se adauga telina curatata si taiata in bucati mici si ciupercile taiate feli. Se pune o lingura de faina, iar cand aceasta incepe sa se rumeneasca, se stinge cu o cana din zeama in care a fiert limba, amestecata cu bulion. Se potriveste de sare si piper, apoi se adauga foaia de dafin si mustarul si se lasa sa fiarba inabusit, Cand limba este fiarta, se scoate si se curata de pielita, apoi se taie in bucati si se asaza intr-o tava. Se toarna deasupra sosul cu ciuperci, se stropeste cu vin si se lasa la cuptor pentru 20-25 de minute. Cand este gata, se presara cu verdeata.

Se poate servi calda sau rece.

Alta mancare recomandata

Musaca de vinete

Ciulama de ciuperci

Pulpe de pui la cuptor