Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Friptura Puskin

Friptura Puskin

Name: Friptura Puskin
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 felii de carne; 200 g legume asortate; 80 g ceapa; 100 g untura; 50 g faina; 300 ml smantana; 1 foaie dafin; 100 ml vin alb; 20 g mustar; 10 g zahar; 10 g capere; Jumatate de lamaie; Frunze de patrunjel; Piper macinat; sare

se fragezesc feliile de carne, se condimenteaza, se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie cu untura incinsa, dupa care se pun intr-o cratita. In gras

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 felii de carne
200 g legume asortate
80 g ceapa
100 g untura
50 g faina
300 ml smantana
1 foaie dafin
100 ml vin alb
20 g mustar
10 g zahar
10 g capere
Jumatate de lamaie
Frunze de patrunjel
Piper macinat
sare

Mod de preparare

se fragezesc feliile de carne, se condimenteaza, se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie cu untura incinsa, dupa care se pun intr-o cratita. In grasimea ramasa se prajeste putin faina, se adauga ceapa taiata marunt si se caleste putin. Se adauga vinul si 300 ml apa, se fierbe pana cand incepe sa clocoteasca si se toarna peste carne. Se adauga foaia de dafin si coaja de lamaie razuita, se acopera si se fierbe inabusit. Daca e nevoie, se toarna putina apa. Intre timp se tai legumele in bucati lungi de 6 cm, ceapa ramasa se taie rondele, si amestecate, se calesc putin in 20 g untura si putina apa. Dupa ce carnea a devenit moale, se toarna peste ea smantana, se adauga legumele, caperele, mustarul, zaharul si zeama de lamaie si se fierbe totul inca o data. La servire se presara cu frunze de patrunjel.
Alte retete recomandate