Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / File de porc cu afumaturi si smantana

File de porc cu afumaturi si smantana

Name: File de porc cu afumaturi si smantana
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 bucati pulpa porc; 4 felii de carne afumata; ½ ceasca smantana; ½ ceasca zeama de carne; o cantitate mica de bulion; o lingura de faina; 100 g telemea rasa; sare; piper

Pentru file de porc cu afumaturi si smantana fileurile se taie in jumatate si se bat usor. Apoi se infasoara feliile de carne afumata peste fileurile de porc.

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 bucati pulpa porc
4 felii de carne afumata
½ ceasca smantana
½ ceasca zeama de carne
o cantitate mica de bulion
o lingura de faina
100 g telemea rasa
sare
piper

Mod de preparare

Pentru file de porc cu afumaturi si smantana fileurile se taie in jumatate si se bat usor. Apoi se infasoara feliile de carne afumata peste fileurile de porc si se fixeaza cu scobitori. Se frig apoi la foc la foc puternic pe ambele parti, dupa care se reduce focul si se toarna zeama de carne. Se pune capacul si se lasa la fiert cca 35 minute. Apoi carnea se sareaza si pipereaza. Se amesteca smantana, bulionul, faina si telemeaua. Acest amestec se toarna peste pulpe si se intoarce in cuptorul incalzit, unde se lasa la fript inca 10 minute

Se serveste calda cu garnitura