Carpaccio de vita in crusta rumenita

Zdrobiti semintele de coriandru intr-un mojar, apoi amestecati-le cu rozmarinul, sarea, piperul si oregano si presarati-le pe un tocator. Rulati si p

Mod de preparare

Zdrobiti semintele de coriandru intr-un mojar, apoi amestecati-le cu rozmarinul, sarea, piperul si oregano si presarati-le pe un tocator. Rulati si presati carnea de vita deasupra acestui amestec, asigurandu-va ca toate ingredientele se lipesc de muschi. Intr-o tigaie cu fundul zimtat (foarte bine incinsa) ori pe un gratar, frigeti carnea circa 5 minute, pana ce capata o crusta subtire maronie pe toate partile. Scoateti-o din tigaie. Lasati-o sa se raceasca vreo 5 minute, apoi taiati-o in felii cat mai subtiri posibil. Asezati feliile pe un platou mare.

Intotdeauna servesc carnea de vita pe un platou mare, asezat in mijlocul mesei, alaturi de niste paine prajita si de cate un pahar cu vin. Ceea ce nu se consuma imediat este chiar si mai bun a doua zi, intr-o franzela pufoasa.

Alte retete recomandate:

Tocanita cu carne de porc

Pulpe de pui in sos picant

Pui la punga