Budinca de vinete

Coaceti vanata si apoi curatati-o de coaja. Lasati-o sa se scurga de zeama amara si apoi tocati-o cat mai marunt. Curatati ceapa, taiati-o marunt si

Mod de preparare

Coaceti vanata si apoi curatati-o de coaja. Lasati-o sa se scurga de zeama amara si apoi tocati-o cat mai marunt. Curatati ceapa, taiati-o marunt si caliti-o in ulei. Cand incepe sa se ingalbeneasca, adaugati in vas vinetele tocate si mai lasati vasul pe foc potrivit inca 10 minute, amestecand mereu. Lasati amestecul de ceapa si ceapa sa se raceasca. Adaugati apoi ouale batute, parmezanul ras, jumatate din cantitatea de pesmet, usturoiul pisat si condimentele. amestecati bine pentru omogenizare. Ungeti o tava cu unt si tapetati-o cu faina. Turnati in tava compozitia preparata anterior, nivelati-o si presarati deasupra restul de pesmet. Din loc in loc puneti putin unt. Puneti tava la cuptor pentru 30 de minute, pana cand budinca se rumeneste uniform.

Se poate servi calda sau rece.

Alte retete:

Placinta de dovleac Mancare de mazare Papanasi fierti