Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort sacher

Tort sacher

Name: Tort sacher
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat: 180 g ciocolata neagra; 4 albusuri; 150 g unt; 160 g zahar; 2 pachete zahar vanilat; 8 galbenuse; 40 ml lichior de caise; 75 g faina; 180 g alune; un pachet praf de copt; in plus: 120g gem de caise; 200g ciocolata pentru glazura; 50ml smantana

Ciocolata se pune la topit, albusele se bat spuma tare; zaharul, untul, galbenusurile, zaharul vanilat si lichiorul se freaca foarte bine. Se incorpor

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blat: 180 g ciocolata neagra
4 albusuri
150 g unt
160 g zahar
2 pachete zahar vanilat
8 galbenuse
40 ml lichior de caise
75 g faina
180 g alune
un pachet praf de copt
in plus: 120g gem de caise
200g ciocolata pentru glazura
50ml smantana

Mod de preparare

Ciocolata se pune la topit, albusele se bat spuma tare; zaharul, untul, galbenusurile, zaharul vanilat si lichiorul se freaca foarte bine. Se incorporeaza in compozitia de galbenusuri faina, alunele (sau nucile macinate), praful de copt si albusurile spuma. Se pune in forma de tort tapetata cu hartie si se coace 50 min. Apoi se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Se taie pe 2 nivele iar la mijloc se unge cu gemul de caise. Smanatana se topeste impreuna cu ciocolata si se toarna calduta pe tort. Se lasa sa se usuce si inainte de servire se pudreaza cu cacao si se decoreaza cu ciocolata alba.