Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort din foi de ciocolata si frisca

Tort din foi de ciocolata si frisca

Name: Tort din foi de ciocolata si frisca
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente foi de blat:; 140 gr unt; 140 gr zahar; 140 gr ciocolata menaj sau 70 gr cacao; 4 oua; 1 lingurita cu varf pesmet; Ingrediente crema:; 200 gr unt; 200 gr zahar pudra; 160 gr ciocolata menaj; 2 oua; 1-2 linguri lapte; Ingrediente glazura:; praf de cacao; frisca

Pentru foile de blat, untul frecat spuma se amesteca cu galbenusurile frecate cu zaharul, ciocolata inmuiata sau cacaua cernuta. Se adauga usor albusu

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente foi de blat:
140 gr unt
140 gr zahar
140 gr ciocolata menaj sau 70 gr cacao
4 oua
1 lingurita cu varf pesmet
Ingrediente crema:
200 gr unt
200 gr zahar pudra
160 gr ciocolata menaj
2 oua
1-2 linguri lapte
Ingrediente glazura:
praf de cacao
frisca

Mod de preparare

Pentru foile de blat, untul frecat spuma se amesteca cu galbenusurile frecate cu zaharul, ciocolata inmuiata sau cacaua cernuta. Se adauga usor albusurile batute spuma si pesmetul lin (cernut).

Din aceasta compozitie se coc 2-3 foi subtiri, care se umplu cu crema de ciocolata.

Pentru crema, se freaca untul spuma.

Separat, zaharul pudra topit cu putin lapte se pun

impreuna cu ciocolata rasa intr-o craticioara in bain marie. Se adauga pe rand ouale intregi, amestecand neintrerupt compozitia, pana ce se ingroasa.

Se ia de pe foc. Cand este aproape rece, se adauga cate putina in unt si se bate pana se face ca o spuma, cu care se ung foile, tortul se acopera cu frisca peste care se cerne praf de cacao.
Pofta buna!

Va recomandam si alte torturi

Tort de ciocolata cu iaurt si visine

Tort cu mere si crema de zahar ars

Tort de zmeura