Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Tort de castane polonez

Tort de castane polonez

Name: Tort de castane polonez
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blatul:; 180 g unt; 8 oua; 160 g zahar; 160 g castane fierte date prin sita (crude 280 g); 10 g cafea sau cacao; Crema:; 320 g castane; 180 g zahar; 1 lingura rom; 20 g unt; 300 g frisca; 200 g ciocolata rasa; 125 g zahar pudra; Glazura:; 200 g zahar; 100 ml apa (fondant alb); Garnitura:; martipan maron; verde

Blatul. Se freaca bine untul, se amesteca cu galbenusurile, cafeaua pudra, zaharul pudra, castanele si albusurile batute. Se pune compozitia in forma

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blatul:
180 g unt
8 oua
160 g zahar
160 g castane fierte date prin sita (crude 280 g)
10 g cafea sau cacao
Crema:
320 g castane
180 g zahar
1 lingura rom
20 g unt
300 g frisca
200 g ciocolata rasa
125 g zahar pudra
Glazura:
200 g zahar
100 ml apa (fondant alb)
Garnitura:
martipan maron
verde

Mod de preparare

Blatul. Se freaca bine untul, se amesteca cu galbenusurile, cafeaua pudra, zaharul pudra, castanele si albusurile batute. Se pune compozitia in forma si se coace. Rece se taie se umple cu crema.

Crema. Castanele fierte, curatate si trecute prin sita se amesteca cu zaharul, untul si romul.

Separat frisca se bate cu zaharul pudra si ciocolata rasa muiata. Se omogenizeaza usor si se include in piureul de castane.

Tortul se glaseaza cu fondant alb, amestecand bine zaharul cu apa pana se obtine compozitia de glazura. Se orneaza cu imitatie de castane inclusiv cu frunzele lor facute din martipan maron si verde.
Pofta buna!

Alte torturi recomandate:

Tort de visine padurea neagra

Tort de capsuni

Pe aceeași temă:

Tort cu capsuni si mac

Tort de primavara cu ciocolata si fructe goji

Tort cu clementine si migdale

retete traditionale romania

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!