Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Strudel special cu mere

Strudel special cu mere

Name: Strudel special cu mere
Prep time: 65 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat: 250 g faina; o lingura ulei; 1 galbenus; sare; 125 ml apa; Umplutura: 3 oua; 100 g unt; 100 g zahar; 500g quark; 125ml smantana; 50g stafide; 200g mere feliate; stropite cu zeama de lamaie; 60g unt lichid; un praf budinca de vanilie

Se amesteca ingredientele pentru aluat si se lasa 30 min sa se odihneasca. Se separa ouale, albusele se bat spuma tare. Untul, zaharul, sucul de la o

Timp pregatire

65 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat: 250 g faina
o lingura ulei
1 galbenus
sare
125 ml apa
Umplutura: 3 oua
100 g unt
100 g zahar
500g quark
125ml smantana
50g stafide
200g mere feliate
stropite cu zeama de lamaie
60g unt lichid
un praf budinca de vanilie

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele pentru aluat si se lasa 30 min sa se odihneasca. Se separa ouale, albusele se bat spuma tare. Untul, zaharul, sucul de la o lamaie si galbenusurile se amesteca pana avem o masa cremoasa. Quark-ul se amesteca cu smantana si praful de budinca apoi se incorporeaza in masa de galbenuri. Se adauga albusurile spuma tare, stafidele si merele. Se pune compozitia pe foaia de aluat intinsa si se ruleaza. Se pune la copt. Dupa 20 min se unge cu unt lichid si se continua coacerea. Dupa alte 20 min se repeta operatia.
Rece se presara cu zahar pudra si se taie felii potrivite.