Rhubarb Cake

Pentru Rhubarb Cake se spala tijele de rubarba, se curata si se taie oblic in bucati lungi de 2 cm. Se incalzeste cuptorul la 180 gr C.

Mod de preparare

Pentru Rhubarb Cake se spala tijele de rubarba, se curata si se taie oblic in bucati lungi de 2 cm. Se incalzeste cuptorul la 180 gr C. Se tapeteaza cu hartie de copt o forma rotunda cu fundul detasabil si diametru de 24 cm.
Intr-un castron se bat ouale, zaharul si zaharul vanilat. Se inglobeaza untul topit la microunde cand acesta s-a racorit.
Se adauga branza de vaci, marmelada de portocale, coaja de lamaie si ghimbirul.
Separat se amesteca faina cu praful de copt si se dau prin sita.
Se adauga in compozitia obtinuta anterior si se amesteca pana la omogenizare.
Se rastoarna compozitia in forma iar deasupra se aseaza bucatile de rubarba.
Se coace in jur de 50 de minute la 180 gr C sau pana cand o scobitoare infipta in mijlocul prajiturii iese curata.
Se scoate prajitura din cuptor si se lasa sa se racoreasca in forma.
Se pudreaza cu zahar in momentul servirii.

Rhubarb Cake se poate servi alaturi de smantana, crema de branza sau iaurt.