Regina Maria

Blatul 1 6 albusuri se bat foarte bine spuma cu 200 grame zahar, se adauga 250 gr nuci taiate marunt ( nu macinate!) apoi 2 linguri cu varf de faina.S

Mod de preparare

Blatul 1 6 albusuri se bat foarte bine spuma cu 200 grame zahar, se adauga 250 gr nuci taiate marunt ( nu macinate!) apoi 2 linguri cu varf de faina.Se pune hartie in tava, se unge bine hartia cu margarina/unt sau untura si se presara cu faina. Se toarna compozitia in tava, se uniformizeaza si se coace la un foc foarte mic, ca sa se usuce mai mult decat sa se coaca. (ca o bezea).Cald, se rastoarna si se scoate hartia de pe blat.

Blatul 2 6 albusuri se bat bine cu 225 grame zahar, in timp ce se bate se adauga 2 linguri de apa, se pun mai apoi 6 galbenusuri, se adauga foarte putin bicarbonat stins cu otet sau cu zeama de lamaie, si se mai pun 8 linguri de faina care se presara pe rand si se mesteca. Se adauga coaja de lamaie sau vanilie pt. aroma.

Se coace tot intr-o tava cu hartie unsa si tapetata cu faina. Se coace ca orice blat, cald, se scoate din tava. Se ia hartia de pe fundul blatului.

Crema 6 galbenusuri (de la blatul cu nuca), 200 gr. Zahar, 3 linguri cacao, o lingura faina si un paharel de apa (30 ml) se amesteca bine impreuna si se pun la fiert pe aburi. Cand se ingroasa, se pune la racit.Intre timp se spumeaza un pachet de 250 gr margarina sau 250 gr. unt, si compozitia racita se omogenizeaza cu untul spumat.

Se aranjeaza astfel:

- jos blatul galben, care se unge pe deasupra cu 1/2 din crema

- deasupra blatul cu nuca, iar peste, cealalta parte de crema.

Deasupra se poate razui ciocolata sau se pun granule decorative.