Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Placinta simpla cu branza

Placinta simpla cu branza

Name: Placinta simpla cu branza
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru aluat:; 300 gr faina; 100 gr unt sau margarina; 40 gr zahar; 2 galbenusuri de oua; 20 gr drojdie; 150 ml lapte; 1 lingurita de sare; Ingrediente pentru umplutura:; 500 gr branza (grasa); 2 oua; coaja rasa de la 1 lamaie; 100 gr zahar; 100 ml smantana; 3-4 linguri de gris; pentru a unge partea de sus 100ml smantana si 1 galbenus de ou

Se amesteca ingredientele pentru aluat in vederea obtinerii unui aluat tare. Se tine cca 10minute. Se ia o tava de cel putin 2-2,5 cm inaltime si se

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat:
300 gr faina
100 gr unt sau margarina
40 gr zahar
2 galbenusuri de oua
20 gr drojdie
150 ml lapte
1 lingurita de sare
Ingrediente pentru umplutura:
500 gr branza (grasa)
2 oua
coaja rasa de la 1 lamaie
100 gr zahar
100 ml smantana
3-4 linguri de gris
pentru a unge partea de sus 100ml smantana si 1 galbenus de ou

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele pentru aluat in vederea obtinerii unui aluat tare. Se tine cca 10minute. Se ia o tava de cel putin 2-2,5 cm inaltime si se tapeteaza cu unsoare. Se intinde aluatul de grosimea unui deget se pune in tava, se presara cu putina faina si la temperatura camerei se tine la dospit cca 30 de minute.

Intre timp se pregateste umplutura: se zdrobeste branza, se adauga galbenusurile, smantana, zaharul, coaja de lamaie si un pic de sare si se framanta bine. Dupa care se adauga spuma batuta din albusurile de oua. Se presara uniform pe aluatul dospit grisul si se pune uniform crema de branza obtinuta. 100ml de smantana se amesteca cu galbenusul de ou si se unge partea de sus a umpluturii. Dupa ce se pune branza se pune aluatul la copt. Se coace la foc mediu cca 40 de minute, pana cand aluatul se separa de marginea tavii iar branza capata o culoare aurie. Aluatul copt se acopera si se tine la aburi cca 8-10 minute.
Alte retete cu branza