Pandispan cu rahat

N-ai spune ca se poate face pandispan cu cirese, fara cirese, doar cu rahat. Urmareste reteta pas cu pas si invata cum sa montezi pandispanul ca sa arate ca niste cirese atunci cand il tai felii.

Mod de preparare

Inainte sa va apucati de facut pandispanul, modelati niste drugi din rahat (dupa ce l-ati lasat la caldura sa se inmoaie putin)- ca pe plastilina: Cind veti pune acesti drugi in pandispan, nu uitati sa ii dati printr-un strat subtire de faina!!!! (altfel, se duc la fundul tavii si nu mai iese asa frumos).

Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si uleiul turnat in fir subtire ca la maioneza. Separat, se bat albusurile (atentie! trebuie alese foarte bine la inceput! sa nu scapam niciun fir de galbenus in albusuri!!!). Cind albusurile sint deja tari, se pune tot zaharul odata si putina esenta (de rom, lamaie, portocala), iar apoi se bat bezea. Se amesteca apoi cele doua- albusuri cu galbenusuri. Se adauga si faina.

Cind punem in tavi, compozitia trebuie sa curga, ca o smintina groasa. Din compozitia de pandispan luati deoparte ceva mai putin de un sfert (cam cit ne trebuie pentru a trasa patru drugi dintr-o parte in alta a tavii de chec) si amestecati cu cacao.

Montarea pandispanului cu cirese:

4

Se pune primul strat de compozitie in tava (stratul cel mai gros de compozitie dintre toate dar ceva mai putin de jumatate) si deasupra trei drugi de rahat (ii dati mai intii prin faina si-i scuturati bine). Intre drugi trasam doua linii din aluatul cu cacao ca sa inchipuie coditele cireselor (rahatul, mai greu, se duce la fund putin, iar 'cozile' cresc odata cu pandispanul).

Adaugam apoi inca un strat de compozitie de pandispan (mai subtire decit primul), apoi inca trei drugi de rahat (asezati aproximativ peste ceilalti, sa iasa ciresele paralele). Peste ultimul rind de drugi de rahat se pune ce a mai ramas din compozitie (foarte putin, numai cit sa le acopere ciresele oricum se mai 'scufunda'). Daca tot mi-a mai ramas putina compozitie cu cacao, deasupra am facut un model. Am dat tava la cuptorul preincalzit 25 de minute. Atentie! 20 de minute nu se deschide usa cuptorului, ca se lasa checul-pandispan!!! Abia dupa vreo 25 de minute puteti verifica cu paiul.

Pandispanul cu rahat este delicios.

Reteta Pandispan cu cirese a fost propusa de Gabriela Carmen