Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Ecler simplu

Ecler simplu

Name: Ecler simplu
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente: 100 gr lapte; 100 gr apa; 100 gr untura; 150 gr faina; 5 oua; Sare; Crema:; 700 gr lapte din care se iau 100 ml; iar restul se pune la fiert cu 150gr zahar; vanilie

Eclerul simplu este potrivit pentru zilele festive. Ingredientele pentru reteta sunt: apa, faina, lapte.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente: 100 gr lapte
100 gr apa
100 gr untura
150 gr faina
5 oua
Sare
Crema:
700 gr lapte din care se iau 100 ml
iar restul se pune la fiert cu 150gr zahar
vanilie

Mod de preparare

Aceasta reteta de ecler se face asa: apa cu untura, laptele se pune la fiert, cand da in clocot se ia de pe foc, se adauga faina si se amesteca bine. Se ia de pe foc si pe rând se adauga 5 oua întregi frecandu-se timp de o jumatate de ora. Se lasa 1/2 ora sa se odihneasca. Se unge tava cu ulei sau cu untura, se aseaza gramajoare mici (cu cornetul de preferinta) in tava. Se pune la cuptorul cald si nu se deschide usa timp de 15 minute.

Facem si crema pentru ecler

Amestecam faina cu laptele rece, apoi se adauga 5 linguri de zahar si 5 galbenusuri. Albusul se bate spuma cu 100 g zahar. Cand fierbe laptele se toarna amestecând, apoi dupa ce am mai racit, se amesteca cu albusurile spuma.