Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Aluaturi / Pogacele cu jumari

Pogacele cu jumari

Name: Pogacele cu jumari
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 gr faina; 300 gr jumari de porc; 3 oua; 100 ml vin; 30 gr drojdie de bere; sare si piper

Din 500 de grame faina, oua, vin sare, piper si drojdia dizolvata in putina apa calduta se framinta un aluat mai tare. Dupa aceea, jumarile se trec pr

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

600 gr faina
300 gr jumari de porc
3 oua
100 ml vin
30 gr drojdie de bere
sare si piper

Mod de preparare

Din 500 de grame faina, oua, vin sare, piper si drojdia dizolvata in putina apa calduta se framinta un aluat mai tare. Dupa aceea, jumarile se trec prin masina de tocat si se introduc in aluat. Se framinta bine si se lasa sa creasca 15 minute. Din aluat se intinde o foaie subtire, care se impatureste in patru. Operatia aceasta se repeta de 3 ori, la intervale de 6 minute. In final, se intinde o foaie de 2-3 cm grosime din care se taie rondele cu o forma rotunda sau cu gura unui pahar. Rondelele se asaza intr-o tava unsa si se lasa sa creasca (intr-un loc caldut), circa 15 minute. Se ung apoi cu ou batut si se coc la cuptor la foc moderat pina se rumenesc.
Pogacelele se servesc calde sau reci