Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Muraturi simple / Salata de iarna cu legume

Salata de iarna cu legume

Name: Salata de iarna cu legume
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1kg gogonele; 2-3 rosii; 1kg ardei capia; 1kg ardei gras(gogosari); 1kg ceapa; 1kg morcov; 700ml ulei; 1 si 1/2 borcan mustar; o ceasca mare otet; 1lingura sare.

Pentru salata de iarna cu legume se toaca marunt toate legumele, morcovul se da pe razatoarea mare. Se pun toate intr-o oala la foc mic cu 1 lingura de sare.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1kg gogonele
2-3 rosii
1kg ardei capia
1kg ardei gras(gogosari)
1kg ceapa
1kg morcov
700ml ulei
1 si 1/2 borcan mustar
o ceasca mare otet
1lingura sare.

Mod de preparare

Pentru salata de iarna cu legume se toaca marunt toate legumele, morcovul se da pe razatoarea mare(se mai pot rade si 2-3 teline).Se pun toate intr-o oala la foc mic cu 1 lingura de sare, o ceasca mare de ulei si una de otet, si se lasa sa fiarba in zeama lor 1/2 ora.
Separat se face o maioneza din 1 si 1/2 borcan de mustar si 1/2l ulei.
Dupa ce s-a fiert, zarzavatul se lasa sa se racoreasca putin si se amesteca cald(nu fierbinte) cu maioneza de mustar, se pune in borcane si se sigileaza.

Salata de iarna cu legume se serveste ca aperitiv