Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Tocana de toamna

Tocana de toamna

Name: Tocana de toamna
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 ml ulei; 1; 5 kg ceapa tocata; 1; 5 kg morcovi rasi; 3 kg gogosari; 1 telina rasa + frunzele tocate; 500 gr radacini de patrunjel; rase; 450 gr pasta de tomate; 8 linguri de orez; sare; piper; dafin dupa gust

Tocana de toamna este o mancarica consistenta din punct de vedere nutritiv, care se poate pastra foarte bine in borcane si care se poate consuma in perioadele reci.

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 ml ulei
1
5 kg ceapa tocata
1
5 kg morcovi rasi
3 kg gogosari
1 telina rasa + frunzele tocate
500 gr radacini de patrunjel
rase
450 gr pasta de tomate
8 linguri de orez
sare
piper
dafin dupa gust

Mod de preparare

Se caleste ceapa tocata si se adauga morcovul, telina, patrunjelul, gogosarii taiati cubulete si condimentele. Se lasa sa fiarba la foc mediu, amestecand din cand in cand si cand acestea sunt fierte, se adauga orezul inmuiat din timp. Se lasa in continuare la fiert inca 15 min, apoi se adauga pasta de tomate. Tocana se pune calda in borcane, se leaga si se sterilizeaza 20 de minute.

Tocana se poate servi ca atare sau alaturi de o salata de muraturi.