Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna

Name: Salata de legume pentru iarna
Prep time: 150 min
Cook time: 1440 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 3,5 kg gogosari; o varza alba (cca 1,2 kg); o varza rosie (cca1 kg); o conopida (cca 1 kg); 1 kg morcov; o telina(radacina,cca 300 g); 1 l otet; 1/2 l ulei; 500 g zahar; 4 linguri rase cu sare de muraturi; piper

O salata delicioasa langa o tocanita sau o friptura .

Portii

Timp pregatire

150 minute

Timp coacere

1440 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3,5 kg gogosari
o varza alba (cca 1,2 kg)
o varza rosie (cca1 kg)
o conopida (cca 1 kg)
1 kg morcov
o telina(radacina,cca 300 g)
1 l otet
1/2 l ulei
500 g zahar
4 linguri rase cu sare de muraturi
piper

Mod de preparare

Conopida o desfacem buchetele mici , o lasam jumatate de ora in apa rece apoi o punem intr-o strecuratoare la scurs.

Spalam si curatam gogosarii de cotoare si seminte si ii taiem fideluta.

Tocam varza alba si rosie.

Curatam si spalam morcovul si telina si le dam pe razatoarea mare.

Amestecam toate legumele intr-un vas mare.

Punem otetul ,uleiul,zaharul si sarea la fiert .Lasam sa dea cateva clocote si il turnam fierbinte peste legume.

Adaugam piper dupa gust .

Lasam la macerat 24 de ore.In acest interval avem grija sa amestecam de cateva ori in salata.

A doua zi punem salata cu tot cu zeama in borcane curate si sterilizate.Depozitam borcanele in camara sau beci.

Pe aceeași temă:

Conserva de peste cu legume pentru iarna

Dulceata de ardei iute

Salata cu ghebe

retete traditionale romania

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!