Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Ghiveci pentru iarna

Ghiveci pentru iarna

Name: Ghiveci pentru iarna
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 1/2 kg gogosari; 1 1/2 ardei; 1 kg vinete; 1 kg ceapa; 1/2 l ulei; 1 litru bulion; 3-4 foi de dafin; piper; sare

Se curata si se spala ceapa pestisori si se pune cu uleiul sa sticleze. Se adauga apoi gogosarul, ardeiul (curatat de cotoare si seminte si taiat cubu

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 1/2 kg gogosari
1 1/2 ardei
1 kg vinete
1 kg ceapa
1/2 l ulei
1 litru bulion
3-4 foi de dafin
piper
sare

Mod de preparare

Se curata si se spala ceapa pestisori si se pune cu uleiul sa sticleze. Se adauga apoi gogosarul, ardeiul (curatat de cotoare si seminte si taiat cubulete) si vinetele curatate crude de coaja si taiate cubulete. Se lasa sa se inmoaie bine ardeiul si gogosarul, iar la urma se adauga bulionul, foile de dafin, piperul si sare, dupa gust. Se lasa sa mai dea citeva clocote, apoi se pun in borcane.