Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu peste / Scrumbii marinate

Scrumbii marinate

Name: Scrumbii marinate
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: scrumbii sarate; ceapa; morcov; masline; boabe de piper; boabe de mustar; o frunza-doua de dafin; lapti; ulei; otet

Pentru marinata se aleg scrumbii sarate, cu lapti. Se tin 24 de ore in apa, ca sa se desareze, schimband apa odata sau de doua ori. Se curata, se scot

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

scrumbii sarate
ceapa
morcov
masline
boabe de piper
boabe de mustar
o frunza-doua de dafin
lapti
ulei
otet

Mod de preparare

Pentru marinata se aleg scrumbii sarate, cu lapti. Se tin 24 de ore in apa, ca sa se desareze, schimband apa odata sau de doua ori. Se curata, se scot oasele. Se taie bucati si se aseaza intr-un borcan randuri alternand de bucati de scrumbie, felii de ceapa si felii de morcov taiate subtiri. Se mai adauga cateva masline unduite, boabe de piper, boabe de mustar, o frunza-doua de dafin. Peste acestea se toarna urmatorul sos: se freaca bine laptii intr-o strachina, se pune ulei putin cate putin, si se subtiaza cu otet pana se face un sos albicios. Deasupra se toarna de un deget ulei, se leaga borcanul, si se lasa vreo 5-6 zile sa se marineze.