Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu peste / Bulete pufoase de cod

Bulete pufoase de cod

Name: Bulete pufoase de cod
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 file de cod; 1 ceapa; 1 ardei iute; 1 ou; 1 lingura ulei de masline; 1/2 ceasca faina; 1/3 lingurita praf de copt; sare; piper; patrunjel verde

Codul se tine in apa cu sare timp de 15-20 minute, se pune apoi la fiert 5 minute. Se scurge de apa se limpezeste si se paseaza. Se amesteca cu ceap

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 file de cod
1 ceapa
1 ardei iute
1 ou
1 lingura ulei de masline
1/2 ceasca faina
1/3 lingurita praf de copt
sare
piper
patrunjel verde

Mod de preparare

Codul se tine in apa cu sare timp de 15-20 minute, se pune apoi la fiert 5 minute. Se scurge de apa se limpezeste si se paseaza. Se amesteca cu ceapa, patrunjelul si ardeiul iute tocate foarte marunt, galbenusul, praful de copt (pentru a deveni usoare si pufoase), faina, uleiul de masline (pentru un plus de aroma).

Dupa ce s-a omogenizat bine compozitia se adauga albusul batut spuma si se incorporeaza usor. Se formeaza mingiute care se prajesc in ulei incins pana devin aurii.

Crocante si aurii la exterior, pufoase si albe la interior. Toate ingredientele pot fi pasate si omogenizate si cu ajutorul robotului de bucatarie. Asa va merge totul mult mai repede.

Se servesc ca si aperitiv ori gustare. Pot fi insotite de o salata ori de sos de maioneza cu iaurt si mirodenii. Sursa acestei retete este blogul culinar: truedelights

Alte retete recomandate: