Sufleu de dovlecei cu branza de vaci

Se rad dovleceii de coaja,se spala,se taie bucatele si se inabusa,impreuna cu verdeata tocata,in putina apa,pe foc mic.Cand sunt fierbinti,se strecoar

Mod de preparare

Se rad dovleceii de coaja,se spala,se taie bucatele si se inabusa,impreuna cu verdeata tocata,in putina apa,pe foc mic.Cand sunt fierbinti,se strecoara,se trec prin sita si se amesteca cu putin lapte si se pun pe foc sa scada apa pe care o contin.Se amesteca pana devin o pasta.se adauga branza de vaci,sare si galbenusurile,se amesteca bine,apoi se introduc albusurile batute spuma tare,amestecand usor.Se unge o forma cu unt,se toarna compozitia in ea si se introduce in cuptor sa se coaca.Nu se deschide cuptorul 20 minute.
Se serveste imediat ce este gata