Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Vinete umplute cu legume

Vinete umplute cu legume

Name: Vinete umplute cu legume
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 buc. vinete mici; 1 buc. ceapa; 1 buc. morcov; 1 buc. ardei gras; 2-3 capatini usturoi; patrunjel; marar; 2-3 buc. rosii; 50 gr. untdelemn

Se spala vinetele, se indeparteaza codita si se cresteaza incomplet in patru. Se fierb in apa cu sare si se scurg bine. Se introduce zarzavatul tocat

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 buc. vinete mici
1 buc. ceapa
1 buc. morcov
1 buc. ardei gras
2-3 capatini usturoi
patrunjel
marar
2-3 buc. rosii
50 gr. untdelemn

Mod de preparare

Se spala vinetele, se indeparteaza codita si se cresteaza incomplet in patru. Se fierb in apa cu sare si se scurg bine. Se introduce zarzavatul tocat marunt si fiert inabusit prin despicaturile vinetelor, dupa care se dau la cuptor, acoperite cu untdelemn si cu rosiile curatate de pielita.
Se servesc reci, ca aperitiv sau ca primul fel