Tort de legume

Tortul de legume te va scapa de monotonia unei mese pregatita pentru petrecere. Este o metoda minunata si delicioasa de a servi aperitive cu legume, sau pur si simplu garnitura langa friptura.

Mod de preparare

Spalam dovlecelul si vanata si le taiem pe lung in felii cat mai egale si cat mai subtirele (4-5 mm). Le punem pe un fund si le presaram cu sare, apoi le lasam cam 15 minute sa "transpire". In acest mod scapam de o parte din amareala vinetelor, dar si de apa in exces pe care o contin dovleceii.

Cu un servetel stergem picaturile de apa, apoi ungem cu ulei toate feliile si le punem intr-o tigaie antiaderenta incinsa. Le lasam 2 minute pe o parte, le intoarcem si le mai lasam 2 minute pe partea cealalta apoi le scoatem din tigaie.
Intre timp am amestecat crema de branza, oul, parmezanul, pesmetul si condimentele.

Pentru o prezentare mai deosebita am folosit 2 forme patrate din inox, insa puteti prepara tortuletul si in tavi normale de pus la cuptor. Am uns cu ulei un vas de jena doar in zona celor 2 patrate, apoi am asezat primele felii de vanata – cele mai groase.
Am pus cam o lingura de branza pe care am intins-o bine… apoi am continuat cu un strat de dovlecei.

In total am avut mai multe straturi de vanata, pentru ca ea a fost mai mare. Vedeti voi cate straturi va ies, important este ca la final ultimul strat sa fie de branza.
Punem la cuptorul incins la 190 de grade pentru 20-25 de minute. Daca aveti un cuptor care coace tare in partea de sus e cel mai bine sa acoperiti cu un capac sau cu folie de aluminiu preparatul pentru primele 15 minute.

Acum vine partea optionala… Pentru un plus de culoare am folosit un ardei, pe care l-am copt. Apoi l-am curatat, l-am taiat in doua si l-am taiat astfel incat sa obtin un patrat cat o forma. Am pus ardeiul peste tortulete si am mai lasat la cuptor un minut, cat sa se incalzeasca ardeiul. Puteti servi simplu, cu un sos usor pe baza de iaurt, sau ca si garnitura pentru un preparat mai deosebit din carne.

Tortul de legume este minunat ca si garnitura deosebita. Reteta de tort de legume a fost propusa de IriA pe forum culinar.