Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

Name: Placinta cu dovlecei
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru aluat avem nevoie de:; aproximativ 300 gr faina alba de grau; 2-3 linguri cu ulei de masline; 15-20 gr drojdie proaspata; 100 ml apa calduta; sare dupa gust; 1 lingurita cu zahar; rozmarin; seminte de chimen dupa gust; Pentru compozitie avem nevoie de:; 3 oua; 3 dovlecei potriviti; 100 gr cascaval; 200 gr branza de burduf; condimente dupa gust:; sare; piper; rozmarin; cateva frunzulite proaspete de busuioc; Suplimentar ne sunt necesare:; 3-4 rosii mici; un galbenus de ou pentru uns placinta

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Portii

Timp pregatire

90 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

+15

Ingrediente

Pentru aluat avem nevoie de:
aproximativ 300 gr faina alba de grau
2-3 linguri cu ulei de masline
15-20 gr drojdie proaspata
100 ml apa calduta
sare dupa gust
1 lingurita cu zahar
rozmarin
seminte de chimen dupa gust
Pentru compozitie avem nevoie de:
3 oua
3 dovlecei potriviti
100 gr cascaval
200 gr branza de burduf
condimente dupa gust:
sare
piper
rozmarin
cateva frunzulite proaspete de busuioc
Suplimentar ne sunt necesare:
3-4 rosii mici
un galbenus de ou pentru uns placinta

Mod de preparare

Incepem prin a pregati aluatul: Intr-un bol micut adaugam zaharul si drojdia; le pasam cu ajutorul unei lingurite pana ce compozitia devine lichida; pastram bolul intr-un loc caldut, pentru 10-15 minute, timp in care drojdia va dospi. Cernem faina intr-un vas, adaugam condimentele dupa gust (sarea, rozmarinul si chimenul), drojdia dospita si mai apoi, putin cate putin, apa calduta. Amestecam toate ingredientele si framantam aluatul adaugand, treptat, uleiul. Acoperim vasul cu un prosopel curat si il pastram la cald pana ce isi dubleaza volumul. Intre timp pregatim compozitia: Curatam dovleceii de coaja si ii trecem prin razatoare sau ii maruntim cu ajutorul unui tocator electric. Ii lasam intr-o/un sita/ciur, presandu-i ocazional, pentru a elimina surplusul de suc continut. Framantam branza de burduf si trecem prin razatoare cascavalul, adaugam dovleceii si cele 3 oua, condimentam dupa gust si presaram busuiocul verde. Amestecam toate ingredientele pana la omogenizarea completa. Din aluatul crescut, intindem o foaie uniforma, nu foarte groasa. O asezam in vasul cooker-ului, uns in prealabil cu putin unt topit, adaugam compozitia de dovlecei si surplusul foii de placinta peste aceasta. Coloram cu rondele de rosii si ungem cu galbenus de ou. Coacem placinta la 150 de grade pentru 55 de minute aproximativ. O lasam sa se raceasca treptat in vas. Se serveste rece, cu pofta!