Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu carne / Chiftele cu zacusca

Chiftele cu zacusca

Name: Chiftele cu zacusca
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru chifetele:; 400 gr carne tocata; 1 ceapa; 1 felie de paine; patrunjel verde; sare; piper; Pentru zacusca:; 2 vinete; 1 ceapa; 3-4 ardei; 3 linguri ulei; 2 linguri bulion; 1 foaie de dafin; sare; piper

Chiftelele cu zacusca sunt un aperitiv foarte gustos. Se prepara din carne tocata, vinete, ceapa, ardei, bulion si condimente.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru chifetele:
400 gr carne tocata
1 ceapa
1 felie de paine
patrunjel verde
sare
piper
Pentru zacusca:
2 vinete
1 ceapa
3-4 ardei
3 linguri ulei
2 linguri bulion
1 foaie de dafin
sare
piper

Mod de preparare

Ardeii si vinetele se coc, apoi se curate de coaja si se lasa la scurs. Separat, se caleste ceapa, se adauga vinetele, ardeii tocati si se caleste totul 5 minute. Se adauga bulionul, foaia de dafin, sarea si piperul. Separat, se prepara chifetelele, amestecand carnea tocata impreuna cu ceapa tocata marunt, painea inmuiata in apa, patrunjelul tocat, sare, piper. Se formeaza chiftele rotunde, care se prajesc in ulei bine incins.

Chiftelele se garnisesc cu zacusca.
Alte aperitive:
Ciuperci umplute
Chiftele
Placinta cu carne