Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu branza / Budinca din cascaval

Budinca din cascaval

Name: Budinca din cascaval
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 5 portii:; margarina - 150 g; ulei - 50 ml; smantana - 200 g; cascaval - 400 g; lapte - 1; 200 l; pesmet 100 g; oua - 5 bucati; faina - 200 g; sare

Budinca din cascaval este un aperitiv delicios si sanatos. Cascavalul se curata de coaja; jumatate din cantitate se taie cuburi, iar restul se rade.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 5 portii:
margarina - 150 g
ulei - 50 ml
smantana - 200 g
cascaval - 400 g
lapte - 1
200 l
pesmet 100 g
oua - 5 bucati
faina - 200 g
sare

Mod de preparare

Budinca din cascaval este un aperitiv delicios si sanatos. Cascavalul se curata de coaja; jumatate din cantitate se taie cuburi, iar restul se rade. Laptele se fierbe si se raceste. Faina se cerne. Ouale se spala; se separa albusul de galbenus. Albusurile se bat spuma. Faina se amesteca cu 500 ml lapte rece si se toarna peste 100 g margarina incalzita. Se adauga restul de lapte si se fierbe la foc mic. Compozitia obtinuta se raceste. Pesmetul se rumeneste putin in ulei. Compozitia se amesteca cu galbenusurile de ou, sare, cascavalul (ras si

cuburi) si albusurile batute spuma. intr-o tava unsa cu 25 g margarina si tapetata cu pesmet se toarna compozitia si se introduce la cuptor la temperatura moderata, timp de 30 de minute.

Budinca din cascaval se serveste calda, cu smantana deasupra.