Suc de coacaze

Se curata fructele si se spala, apoi se zdrobesc cu mana. Se limpezeste sucul obtinut, la rece, tinut intr-un vas emailat, acoperit. Se masoara sucul,

Mod de preparare

Se curata fructele si se spala, apoi se zdrobesc cu mana. Se limpezeste sucul obtinut, la rece, tinut intr-un vas emailat, acoperit. Se masoara sucul, se adauga peste el zahar, socotind jumatate de kg la litru de suc, se pune vasul pe foc si se lasa sa se dizolve zaharul la foc mic. Se fierbe apoi un sfert de ora la foc tare, dupa care se procedeaza ca la celelalte sucuri.
Alte retete:

Sirop de capsuni

Sirop de zmeura

Lichior de caise